Собака имеет грозную внешностью, но не агрессивна. Окрас канарского дога стандартен — палевый и тигровый. Окрасы могут быть с небольшими белыми отметинами на груди, на пальцах При любом окрасе тёмная маска необходима. Собаки породы канарский дог уравновешены. Они преданы хозяину и сдержаны с посторонними. Канарский дог в основном использовался как пастушья и сторожевая собака для охраны крупного рогатого скота. На данный момент, канарский дог — любимец семьи, нянька, собака-телохранитель. Для нормального ухода за шерстью канарского дога необходимо еженедельно чистить шерсть жесткой щеткой, а при необходимости мыть или протирать влажной тряпкой.
Видео: